【ラム酒入り!】ブリオッシュ・ヴェンデーヌ

【ラム酒入り!】ブリオッシュ・ヴェンデーヌ

モノプリでたまに入っているブリオッシュ。
通常の2倍以上高いので、とりあえず小さい方(300g3€ほど)
を買ってみたら、思いがけず美味しかったので、
時々買っているブリオッシュがこちら。
(600gで6€弱)

LABEL ROUGE(赤ラベル、制定年1960年、フランス農業水産省が認める優良品質の権威ある認証ラベルです。
例えば、鶏の場合は放し飼いの農場で穀物の餌を食べて育っている、抗生物質は不使用など、昔ながらのやり方に準じたものとなっております。

材料は、小麦、新鮮な卵、バターが14.7%、砂糖、イースト、
ラム酒、ノワールムティエールまたはゲランドの塩等。
(保存料、添加物不使用)
このラム酒の味がほんのりして、すごく美味しいんです!
朝からこれでテンション上がるかも?なんて思うぐらい。
塩の味までは気づきませんでしたが、材料はどれも
厳選されているのがうかがえます。

こちらのブリオッシュは、1896年からある
古い家族経営のパンやさん(Maline Thomas)が作っています。
フランスの北西部にある
海よりのロワール地方に位置しているので、
ゲランドなどの塩の産地からも近いことから
美味しい塩も手に入りやすいのですね。

美味しくて、結局食べ過ぎたりするので
小さい方を買うようにしてますが
(そっちの方がなぜかさらにモチモチで美味しいし・・・)
最近、まめに仕入れていないようなので
今回は大きい方を買いました。

冬の間に増えた体重の5キロ減はまた遠ざかる?
友人に体重が増えたことを言ったら、「チーズ食べ過ぎた?」って聞かれたけど、
世の中には水を飲んでも太る人はいるものなのです・・・。

Maline Thomas URL
https://www.malinethomas.com/n-h/histoire.htm

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