Gavottesのウエハースは時々買う
私の好きな定番のお菓子です。
（１００ｇ 約１．５０€）
特に、この扇形になっているウエハースは
食べるとサクサクでいてモサッとした食感で
かなりイケます。
バターやヴァニラ使用というのも美味しい秘訣かと。
カフェなどのアイスクリームと一緒に出してるのもよく見ます。
（その場合、同じメーカーではないかもしれませんが）
こちらはアイスクリームと最高の組み合わせかもしれません。
こちらの歴史も古く、１８８６年にこちらのクリスピーなウエハースが
カンペール（ブルターニュ地方）で作られるようになりました。
そこからビスケット・ファクトリーとして
Gavottes社を１９２０年に同じくカンペールに設立。
１９５０年には産業化し、１時間に１５００個もの生産が
出来るようになりました。
１９６２年にはモンサンミッシェルの近くに会社を移転したのですが
とにかくブルターニュ地方にあればいいそうで。
確かに材料もブルターニュ地方だと新鮮なものが手に入りますから
それも利点かと思います。
もう少しで創立１００年。これからもこの味を変えないでもらいたいな・・・。
Gavottes
http://www.gavottes.fr/en/home
